蛋糕生产线所需设备包括哪些

蛋糕生产线的设计应考虑多个因素，如原料处理、热处理、切割、漂烫、油炸、冷却和包装等，以保证蛋糕的质量和口感。

蛋糕生产线的设备包括：

1.蛋糕成型机：主要是将蛋糕原料自动注入蛋糕盘中，并传送进蛋糕烘烤炉烘烤。原料注入量可根据产品要求灵活调节，注入量稳定。

2.蛋糕充填机：操作简单，适用于各种形状的蛋糕制作，重量调整范围大。

3.蛋糕喷油机：按照食品生产工艺需要，蛋糕喷油机在烤盘和模具中定量喷涂脱模油。脱模油被喷嘴打散成微小油滴，均匀分布在模具中。因为没有油雾产生，可大大节约脱模油的使用量；脱模油加热保温，油箱油面自动控制；油量大小可调，喷油角度可调，喷嘴高低可调，喷嘴间距可调，适应多品种多规格生产工艺需求。

4.隧道烤炉：具备连续生产、生产效率高、节省人力的特点，广泛应用于面包、蛋糕、饼干、点心、蛋黄派、月饼、披萨等产品的连续烘烤。

5.胶体电饭煲：由优质铝合金内胆、不粘涂层、聚能内锅、高强度加热盘、进口不粘喷涂层、远红外加热装置等组成，具有自动控温、防粘、耐磨、耐高温等特点。

6.烤箱：主要用于蛋糕的烘烤。

7.电子称：用于原料的称量。

8.打蛋器：用于打发蛋白，打蛋白是制作蛋糕的重要步骤，决定了蛋糕的口感。

9.面粉筛：用于过滤面粉，使面粉更加细腻。

10.刮板：用于将面粉从面粉盒中刮出。

11.电动搅拌器：用于搅拌蛋糕面糊，是蛋糕制作不可或缺的设备之一。

12.打蛋器：用于打发蛋白，打蛋白是制作蛋糕的重要步骤，决定了蛋糕的口感。

13.烤盘：用于烘烤蛋糕，根据不同的蛋糕需要选择不同的烤盘。

14.抽风机：用于排除烤箱中的异味和有害物质。

15.打蛋白器：用于打发蛋白，打发蛋白是制作蛋糕的重要步骤，决定了蛋糕的口感。

16.面粉筛：用于过滤面粉，使面粉更加细腻。

17.刮板：用于将面粉从面粉盒中刮出。

18.蛋糕模具：用于制作蛋糕需要的蛋糕模具。

以上是蛋糕生产线设备，根据实际需要还可以增加或减少设备，更加全面的满足生产需求。