开小型蛋糕加工厂都需要什么设备

蛋黄派，纸杯蛋糕，提拉米苏，戚风蛋糕……随着人们对蛋糕的日渐喜爱，蛋糕家族也越来越庞大。蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的。如今，人们购买蛋糕不仅仅在蛋糕房，便利店和超市也可以轻轻松松买到各种造型、各种种类的蛋糕。加工蛋糕是一项甜蜜的事业。下面，我就带大家了解下开小型蛋糕加工厂都需要什么设备。

一、打发机

打发机作为蛋糕加工的重要设备，根据产能和自动化要求，会选择相应的打发设备，小批量生产采用打蛋球型搅拌机，大批量蛋糕生产，优先推荐充气打发设备。

二、蛋糕充填机

随着机械加工设备的进步，滚轮式充填机迅速得到普及，因其结构简单，适应各种蛋糕和各种形状，重量调整范围大，在蛋糕大批量生产中属于绝对主导产品。

三、烤炉

针对商业用的烤炉，常用的有层炉、热风炉、热风转炉、摇篮炉、隧道炉等几种。小型蛋糕加工厂一般采用热风炉、热风转炉等。

四、冷却输送和杀菌设备

烘烤成熟的蛋糕，经过冷却后，进入包装设备。为保证蛋糕冷却过程中沾染细菌，在冷却时对蛋糕附近的空气进行灭菌处理。蛋糕冷却杀菌设备，通常放置在10万级别的净化房间内，蛋糕净化间在生产作业时，里面有紫外线杀菌灯工作中，人员不得入内。

五、蛋糕包装设备

包装设备可以使蛋糕有较长的保质期，并方便储存和运输，同时保证蛋糕的品质和食品安全。

我公司研制的蛋糕生产线，采用智能模块化设计，由不同排列组合，可生产不同品种、不同形状的蛋糕。产能为100⸺1000公斤/小时，可依据不同产品需求设计和规划场地。整条生产线材料符合食品安全要求，电子元器件采用国内外知名品牌，具有自动化程度高、运行稳定、烘烤量大、产品口感好、保质期长等特点。

如果您想投资小型蛋糕加工厂，或需要小型蛋糕生产线设备，欢迎随时电话垂询。