中国蛋糕加工市场前景

随着生活方式逐渐西化，蛋糕被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。蛋糕加工企业也不断迎合市场的需求，对新口味新产品的开发力不断加大，营销方式上也不断的创新以吸引顾客的眼球。下面，我们就来聊聊中国蛋糕加工市场前景。

一、中国蛋糕加工市场发展趋势

1. 品牌化、高档化趋势

蛋糕加工市场的品牌集中度将越来越高，消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品。

2. 安全化趋势

建立切实可靠的食品安全防护墙，注重食品安全、营养健康将一直是蛋糕加工市场的重点

3. 健康化、功能化趋势

功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景，低能量的健康烘焙食品是大势所趋。

4. 时尚化、多元化趋势

烘焙食品的创新迈向多元化，开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则。

5. 文化、个性化趋势

打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，是企业面临的重要课题。

6. 行业消费升级

这种消费升级体现在产品本身的升级与“产品+”的升级两方面。

二、中国蛋糕加工市场前景

    从行业容量角度来说，我国的烘焙行业起步晚，但规模在不断扩大，市场处于快速成长的黄金期，消费额增速明显高于其他主要烘焙国家。蛋糕作为烘焙行业重要组成之一，2020年占烘焙食品比重达37.9%。中国蛋糕加工市场增长迅猛，千亿赛道发展潜力巨大。中国蛋糕人均消费水平与发达国家和地区还有较大差距，未来存在提升空间。

我国蛋糕加工市场竞争将逐渐由价格战向以产品质量和产品研发为核心的良性竞争转变。而未来蛋糕业的竞争主要是产品技术的竞争。而产品的研发，需要一支强大的技术队伍，从蛋糕的配料、调制到烘烤，看似简单，其中包含了诸多技术含量随着消费者消费能力的增强。

如果您对蛋糕加工感兴趣，欢迎随时来电和我们聊聊。